A 51 Seleção foi elaborada a partir de um blend super especial que reuniu a tradicional Cachaça 51 com uma Seleção de Cachaças envelhecidas em barris de carvalho por diferentes períodos. São lotes que foram cuidadosamente armazenados em um local de acesso restrito e em condições térmicas ideais para resultar em um produto de sabor suave e levemente amadeirado. Cachaça armazenada em barris de carvalho, de coloração amarelada e brilhante. Sabor rico, equilibrado, suave e com notas florais, de baunilha e caramelo. Aroma amadeirado sutil e agradável.